رژیم قلیایی یک روش تغذیهای است که بر مبنای موازنه اسید – قلیا در بدن شکلگرفته و از مصرف مواد غذایی قلیایی مانند میوهها، سبزیجات و غلات کامل حمایت میکند. طبق این رژیم ۶۰ تا ۷۰ درصد از مصرف روزانه باید شامل مواد غذایی قلیایی و بقیه مواد اسیدی مانند گوشت و شیر باشد. هدف اصلی تعادل اسید – قلیا در بدن است. منتقدان مدعی هستند این رژیم میتواند به بهبود سلامتی و کاهش وزن کمک کند؛ اما تحقیقات کافی برای اثبات این ادعاها وجود ندارد.
قبل از شروع این رژیم بهتر است سلامت عمومی، اهداف و نیازهای تغذیهای خود را با متخصص تغذیه مورد بررسی قرار داده و سپس یک برنامه غذایی شخصیسازی شده تهیه کنید. در کل نیازمند بررسیهای بیشتری در آینده است تا ادعاها این رژیم ثابت شوند. با اینکه افراد زیادی از این رژیم نتیجه گرفتهاند و به کاهش وزن قابلتوجه رسیدهاند؛ اما اگر به دنبال روشی مطمئنتر هستید که از لحاظ علمی نیز تأیید شده باشید میتوانید از رژیم ایت ایزلی که یک رژیم طبیعی و بدون نیاز به هرگونه قرص و دارو است استفاده کنید.
تعریف رژیم قلیایی
رژیم قلیایی یا رژیم آلکالاین یک نوع رژیم غذایی است که بر اساس مصرف مواد غذایی قلیایی و اسیدی تنظیم میشود. هدف اصلی این رژیم، حفظ تعادل اسیدی – قلیایی در بدن است. بر اساس این رژیم، باید مواد غذایی قلیایی بیشتری نسبت به مواد غذایی اسیدی مصرف شود. مواد غذایی قلیایی شامل میوهها، سبزیجات، بادام، برنج قهوهای، آجیلها و برخی از گیاهان دیگر میشوند. از سوی دیگر، مواد غذایی اسیدی شامل گوشت، ماهی، تخممرغ، لبنیات، غلات و برخی از محصولات فراوری شده مانند نان سفید و شیرینی هستند.
برخی ادعاهای مرتبط با رژیم آلکالاین شامل کاهش التهاب، حفظ سلامت استخوان، کاهش خطر بیماریهای قلبی – عروقی و افزایش انرژی است. هرچند مطالعات بیشتری برای اثبات این ادعاها لازم است و قبل از شروع هر رژیمی باید با متخصص مشورت شود. باتوجهبه اینکه این رژیم دارای محدودیتهای بسیار است ممکن است برای بسیاری از افراد سخت باشد. شما میتوانید از رژیم ایت ایزلی که آزادی عمل در انتخاب غذا میدهد استفاده کنید.
فواید رژیم قلیایی
رژیم آلکالین یا قلیایی یکی از مشهورترین و پرطرفدارترین رژیمهای غذایی در دنیاست که به طور فزایندهای در حال گسترشیافتن است. این رژیم بر اساس تئوری تعادل اسیدی – قلیایی بدن طراحی شده و بر حفظ سطح مناسب pH خون متمرکز است. بر اساس این رژیم، باید از غذاهای قلیایی که باعث قلیاییشدن بدن میشوند، مقادیر بیشتری نسبت به غذاهای اسیدی مصرف کرد. هدف از این کار حفظ تعادل اسیدی – قلیایی بدن و جلوگیری از اختلال در PH است. در ادامه سعی میکنم با توضیح بیشتر در مورد این رژیم، انواع غذاهای قلیایی و اسیدی، نحوه مصرف آنها و فواید بالقوه رژیم آلکالین برای سلامتی، شما عزیزان را بیشتر با این موضوع آشنا کنم. رژیم قلیایی دارای فواید بسیاری است که در بسیاری از رژیمهای متعادل مانند ایت ایزلی نیز دیده میشود. یکی از این فواید کاهش وزن بدون بازگشت وزنی است.
کاهش التهاب
یک روش برای کاهش التهاب در بدن و بهبود سلامت عمومی، استفاده از رژیم غذایی آلکالین است. این رژیم غذایی با تنظیم pH بدن و جلوگیری از افزایش بیش از حد اسیدیته، میتواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. بهطورکلی، التهاب مزمن بهداشت عامل بروز بسیاری از بیماریهاست، بنابراین کاهش آن بسیار مهم است. رژیم غذایی قلیایی با جلوگیری از تولید التهاب در بدن، میتواند بهبود قابلتوجهی در سلامت عمومی فرد ایجاد کند.
بهبود عملکرد سیستم ایمنی
مصرف غذاهای قلیایی نهتنها میتواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند، بلکه بهبود عملکرد آن نیز دارد. غذاهای قلیایی حاوی آنتیاکسیدانهای قوی هستند که از سلولها در برابر آسیبهای اکسیداتیو و آزاد رادیکالها محافظت میکنند. این آنتیاکسیدانها با تعادل pH بدن و کاهش استرس اکسیداتیو، بهبودی عمده در سیستم ایمنی بدن ایجاد میکنند. رژیم قلیایی همچون رژیم ایت ایزلی یک رژیم طبیعی و بدون قرص است که در کمترین زمان ممکن شما را به وزن ایدئال میرساند.
کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی
تحقیقات نشان داده است که رژیم غذایی آلکالین، میتواند به طور مؤثر خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش دهد. بیماریهای قلبی مانند بیماریهای کرونری قلب و سکته مغزی، علل اصلی مرگومیر در جوامع جهانی هستند. اما با تغییر در رژیم غذایی به سمت غذاهای قلیایی، میتوان این خطر را بهشدت کاهش داد. برای کاهش خطر بهصورت جدی همچنین میتوانید در کنار رژیم ورزش کنید هر چند رژیمهای بدون ورزشی مانند ایت ایزلی نیز وجود دارند که شما را از این کار بینیاز میکنند.
کاهش خطر ابتلا به سرطان
بر اساس تحقیقات انجام شده، مشخص شده است که مصرف غذاهای قلیایی که حاوی آنتیاکسیدانهای متنوعی هستند، میتواند به طور قابلتوجهی خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان را کاهش دهد. غذاهای قلیایی با جلوگیری از تجمع رادیکالهای آزاد و مبارزه با سلولهای سرطانزا، میتوانند به کاهش خطر بروز سرطان کمک کنند. در کنار این رژیم نوشیدنیهایی وجود دارد که به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کنند؛ اما باتوجهبه اینکه این رژیم دارای محدودیت است نیاز است قبل از مصرف نوشیدنی با افراد متخصص مشورت کنید یا میتوانید از رژیمهایی که محدودیتی برای نوشیدنی ندارند؛ مانند رژیم ایت ایزلی استفاده کنید.
سلولهای سرطانزا و رادیکالهای آزاد میتوانند بهسلامت سلولها و بافتها آسیب برسانند و فرایند بروز سرطان را تشدید کنند. با افزایش مصرف غذاهای قلیایی که حاوی آنتیاکسیدانهای قوی هستند، میتوان به طور مؤثری این رادیکالها را کنترل کرده و سلولها را در برابر آنها محافظت کرد. آنتیاکسیدانها در غذاهای قلیایی باخاصیت ضد اکسیداسیون، فرایند اکسیداسیون و آسیبهای آن را کاهش میدهند. همچنین، آنتیاکسیدانها با تعادل pH بدن را نیز بهبود میبخشند که میتواند در پیشگیری از رشد سلولهای سرطانی تأثیرگذار باشد.
کاهش وزن
رژیم غذایی آلکالین شامل غذاهای پر فیبر و کمکالری است که میتواند سیرابی بیشتری را ایجاد کند و بهبود وزن بدن را به همراه داشته باشد. این رژیم غذایی با عملکرد متابولیسم بدن در تعادل قرار میدهد و به افزایش سرعت سوزاندن چربیها کمک میکند.
جدولی از غذاهای قلیایی و اسیدی
رژیم غذایی آلکالین یکی از روشهای مدیریت وزن و سلامتی است که بر مصرف غذاهای قلیایی و اجتناب از غذاهای اسیدی تمرکز دارد. این رژیم بر این اصل بنا شده است که مصرف غذاهای اسیدی، سطح اسیدیته خون را افزایش میدهد. در زیر میتوانید لیستی از غذاهای این رژیم را مشاهده کنید.
غذاهای قلیایی:
سبزیجات: اسفناج، کلم، بروکلی، کاهو
میوهها: آووکادو، خرما، آلوئهورا، هندوانه، خیار
آجیلها: بادام، بادامزمینی، بادام کاج
غلات: برنج برنجک، آرد جو، آرد گندم کامل
سبوسها: سبوس گندم، سبوس برنج
غذاهای اسیدی:
گوشت و ماهی: گوشت قرمز، مرغ، ماهی، ماهی سالمون
لبنیات: شیر، پنیر، ماست
غذاهای فراوری شده: نان سفید، شیرینی، آبمیوههای صنعتی
غذاهای حاوی قند: شکلات، شیرینی، نوشیدنیهای قندی
مهم است بدانید که این جدول تنها یک نمونه از غذاهای قلیایی و اسیدی است و لیست کامل غذاهای قلیایی و اسیدی بسیار بیشتر است. همچنین، برخی غذاها ممکن است در شرایط مختلف خاصیت قلیایی یا اسیدی داشته باشند.
چگونه رژیم قلیایی را شروع کنیم؟
برای شروع رژیم قلیایی بهتر است ابتدا با مواد غذایی قلیایی و اسیدی آشنا شده و سپس برنامه غذایی خود را بر اساس این تقسیمبندی تنظیم کنید. برای تنظیم برنامه غذایی میتوانید نسبت ۷۰ درصد غذاهای قلیایی و ۳۰ درصد غذاهای اسیدی را در نظر بگیرید. همچنین بهتر است قبل از شروع رژیم، میزان pH بدن خود را اندازهگیری کنید تا وضعیت اولیه خود را مشخص کنید. بهموازات رژیم غذایی، از فعالیت بدنی و مصرف آب کافی نیز حتماً پیروی نمایید. رژیم قلیایی رژیمی پیچیده است و نمیتوان آن را بدون مشورت پزشک تغذیه شروع کرد. اگر به دنبال رژیم سادهتری هستید میتوانید رژیم ایت ایزلی را انتخاب کنید که محدودیتهای کمتر غذایی و نوشیدنی دارد.
بهترین جایگزین برای رژیم قلیایی یا آلکلاین
به دنبال جایگزین مناسبی برای رژیم آلکالین هستید؟ رژیم ایت ایزلی میتواند گزینهای خوب باشد. رژیم ایت ایزلی یکی از محبوبترین روشهای کاهش وزن و بهبود سلامتی در سالهای اخیر است. اصول اولیهٔ این رژیم بر پایهٔ کاهش کالری و حذف کامل قند و کربوهیدرات بنا شده است. در این رژیم بدن وارد حالت کروز شده و از چربی بدن بهعنوان منبع اصلی انرژی استفاده میکند. بهاینترتیب وزن کاهش مییابد. علاوه بر کاهش وزن، رژیم ایت ایزلی میتواند در کنترل قند، کاهش التهاب و بهبود عملکرد مغز مؤثر باشد. البته رعایت نکاتی از جمله مشورت با دکتر و اندازهگیری مداوم قند خون بسیار ضروری است.