حفظ تناسباندام و داشتن وزن متناسب یکی از اصلیترین دغدغههای انسان امروزی است. باتوجهبه ازدیاد بیماریهای ناشی از چاقی، بسیاری از افراد به دنبال راهی برای حل و رفع این مسئله هستند. رویآوردن به رژیمهای لاغری، تنها راه برای لاغری بدون بازگشت است. همانطور که مطلع هستید؛ برای کاهش وزن و لاغری، رژیمهای غذایی متنوعی وجود دارند که هر کدام از آنها دارای مزایا و معایبی نیز هستند.
رژیم کتوژنیک یکی از معدود رژیمهای لاغری است که؛ با تغییر فرایند سوختوساز بدن، احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی، دیابت و آلزایمر را نیز کاهش میدهد. در این رژیم؛ بدن وادار به تأمین انرژی خود از طریق چربیها میشود و عملاً مصرف کربوهیدرات و مواد قندی به صفر میرسد.
به گفته بسیاری از متخصصان تغذیه؛ مصرف بادمجان در رژیم کتوژنیک نقش مؤثری بر افزایش روند لاغری دارد؛ چرا که این گیاه خوراکی سرشار از انواع ویتامینهای اساسی بدن است و از طرفی نیز میزان کربوهیدرات موجود در آن به صفر میل پیدا میکند. در ادامه این بخش؛ ضمن توضیح بیشتر در رابطه با رژیم کتوژنیک و نحوه عملکرد آن، به بررسی فواید مصرف بادمجان در رژیم کتوژنیک میپردازیم.
رژیم کتوژنیک و انواع آن
همانطور که در ابتدا نیز اشاره شد؛ رژیم کتوژنیک بهعنوان یکی از محبوبترین رژیمهای غذایی در سراسر جهان شهرت دارد. این رژیم پایه و اساس علمی داشته و به افرادی که به دنبال لاغری راحت هستند پیشنهاد میشود. به باور بسیاری از افراد؛ جذب چربی یکی از عوامل چاقی بوده و همچنین بدن انسان برای تأمین انرژی خود نیازمند مصرف مواد قندی است. اما کارکرد این رژیم بدینگونه است که؛ چربیها را از طریق مصرف پروتئینهای سالم جذب کرده و سوختوساز بدن را بر پایه چربیسوزی تنظیم میکند.
به عبارتی؛ بدن برای تأمین انرژی خود بهجای تأمین سوخت از کربوهیدراتها، از چربی بهعنوان عنصر جایگزین استفاده میکند. این مسئله باعث میشود تا چربی انباشته شده در بدن باقی نماند و بخش زیادی از آنها برای تأمین انرژی بدن صرف شوند. نکته مهم در این رژیم آن است که؛ میبایست مصرف مواد قندی و کربوهیدرات دار به حداقل ممکن برسد و بهجای آن مواد دارای پروتئین بالا از قبیل؛ زیتون، روغنهای گیاهی، ماهی، گوشت با چربی متوسط، کره گیاهی و… استفاده شود.
بیشتر بخوانید: رژیم لاغری کتوژنیک برای چه افرادی مناسب است؟
از طرفی مواد دارای نشاسته همانند؛ برنج و غلات نیز بایستی به یکسوم مقدار رسیده و قندهای غیرطبیعی همانند؛ نوشابه و شیرینی نیز به طور کامل حذف شوند. افزودن بادمجان به رژیم غذایی کتوژنیک به دلیل نشاسته بسیار کم و میزان چربی متعادل بسیار پیشنهاد میشود. همچنین بهواسطه فیبر بالای بادمجان، این ماده دیرهضم بوده و احساس سیری طولانیتری را به فرد القا میکند.
تاریخچه رژیم کتوژنیک به دهه 20 و 30 میلادی بازمیگردد. این رژیم در ابتدا برای درمان بیماری صرع پیشنهاد شد و عملکرد موفقیتآمیز آن در درمان این بیماری سبب شد تا بهعنوان جایگزینی برای سایر رژیمهای غذایی در آن دوران به کار رود. بعدها با پیشرفت صنعت دارو، تأثیر این رژیم برای درمان بیماریها کمرنگ گردید. اما امروزه کتوژنیک راهی برای حفظ تعادل وزنی و تناسباندام و همچنین لاغری سریع بهشمار میرود که در بین بسیاری از افراد رواج دارد.
روند کاهش وزن و رسیدن به اندام دلخواه در این رژیم میتواند برای هر فردی متفاوت باشد. در واقع؛ خصوصیات فیزیولوژیکی هر فرد؛ اعم از جنسیت، قد، وزن، میزان فعالیت، سطح قند و چربی و زمان شروع اضافهوزن در میزان کاهش وزن دخیل هستند. به همین علت است که دو فرد با شرایط فیزیکی متفاوت اما با زمان شروع رژیم یکسان ممکن است کاهش وزنهای بیشتر یا کمتری را به نسبت یکدیگر تجربه کنند. توصیه میشود تا قبل از اقدام برای کاهش وزن، حتماً با پزشک متخصص در این زمینه مشورت کنید.
بیشتر بخوانید: دریافت رژیم لاغری بر اساس قد و وزن
انواع رژیم کتوژنیک
استاندارد: این نوع رژیم همان رژیم کتوژنیک عادی است که پیشتر نیز درباره آن توضیح دادیم. در این نوع از رژیم؛ میزان کربوهیدرات به حد اقلترین حالت ممکن رسیده و بهجای آن مصرف چربیهای سالم افزایش پیدا میکند. به طور متوسط بایستی 70 درصد از ترکیبات غذایی روزانه شما شامل چربی و فقط 30 درصد آن را مواد قندی تشکیل دهند.
دورهای: رژیم کتوژنیک بیشتر از سمت ورزشکاران مورد استقبال قرار میگیرد. در این دوره بایستی چند روز متوالی را بدون مصرف کربوهیدرات سپری کنید و پس از آن یک الی دو روز را صرفاً به مصرف کربوهیدرات و مواد قندی سالم اختصاص دهید. در واقع پس از سپریکردن رژیم کتوژنیک کوتاهمدت، در دو روز بعدی آزادی عمل برای مصرف هر نوع غذای سالم وجود دارد. بهتر است کربوهیدراتی که در این دو روز مصرف میکنید شامل؛ غلات و میوه و سبزیجات دارای نشاسته باشد.
هدفمند: رژیم کتوژنیک هدفمند یکی دیگر از انواع رژیم لاغری بدون دارو است. این رژیم همانطور که از نام آن پیداست بر پایه مصرف کربوهیدرات صرفاً در زمانهای خاصی است. ورزشکاران و افرادی که به طور منظم و روزانه فعالیت بدنی دارند، میتوانند صرفاً قبل و بعد از انجام فعالیت بدنی تا 30 درصد کربوهیدرات و مواد قندی طبیعی مصرف کنند. این کار به این دلیل است که انرژی لازم برای انجام تمرینات روزانه از این طریق تأمین شود.
بیشتر بخوانید: رژیم لاغری یک ماهه
بادمجان در رژیم کتوژنیک
بادمجان یکی از معدود صیفیجاتی است که حاوی مقادیر زیادی فیبر و آنتیاکسیدانها است. این گیاه خوراکی نقش مؤثری در بازسازی گرفتگیهای عروقی داشته و به پاکسازی رودهها نیز کمک میکند. خواص بینظیر این ماده سبب شده است تا در بسیاری از رژیمهای غذایی بهعنوان ماده اصلی رژیمی مصرف شود. بسیاری از متخصصان تغذیه، گیاه خوراکی بادمجان را در انواع رژیمهای غذایی برای لاغری شکم و پهلو پیشنهاد میدهند.
این ماده خوراکی حاوی نشاستة بسیار کمی بوده و از این نظر برای افرادی که رژیم کتوژنیک را انتخاب میکنند گزینة مناسبی است. همچنین؛ میزان چربی موجود در آن نیز متوسط است و میتوان از آن بهعنوان منبع چربی نیز در این رژیم استفاده کرد. فیبر بالای موجود در این گیاه خوراکی میتواند شما را برای مدت طولانی سیر نگه داشته و از مصرف میانوعدههای ناسالم و مضر جلوگیری شود.
ترکیبات موجود در بادمجان بهازای هر 100 گرم شامل؛ 88/5 گرم کربوهیدرات، 18/0 گرم چربی، 3 گرم فیبر خوراکی، 55/3 گرم قند و 98/0 گرم پروتئین هستند. همچنین؛ از جمله مواد معدی موجود در بادمجان میتوان به کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی اشاره کرد که برایناساس نیازهای ضروری و اساسی بدن در این رژیم غذایی تأمین میشود. توصیه میشود تا بسیاری از افرادی که رژیم کتوژنیک را برای لاغری انتخاب میکنند؛ از انواع سبزیجات با نشاسته کم ائم از؛ هویج، اسفناج، گوجهفرنگی، پیاز و بهویژه بادمجان استفاده کنند.
بیشتر بخوانید: بهترین متد لاغری آنلاین
بادمجان بهعنوان منبع غنی از مواد معدنی، اغلب همراه با سایر ترکیبات غذایی استفاده میشود. به همین علت لازم است تا نسبت به میزان چربی و یا کربوهیدرات وارده در ترکیب با سایر مواد غذایی، حتما احتیاط کنید.
خواص بادمجان در رژیم کتوژنیک برای لاغری
تقویت حافظه: مصرف بادمجان در رژیم کتوژنیک بهصورت مداوم میتواند عملکرد حافظه را بهبود ببخشد. همچنین بهواسطه دارابودن مواد معدنی ازجمله؛ منیزیم، احتمال ابتلا به فراموشی را نیز کاهش میدهد.
بهبود عملکرد گوارش: فیبر بالا و آنتیاکسیدانهای قوی در بادمجان، سبب بهبود عملکرد رودهها و پاکسازی آنها میشوند. توصیه میشود بهمنظور جلوگیری از یبوست و سایر مشکلات شایع گوارشی، از بادمجان در وعدههای غذایی خود بهصورت پراکنده استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: دریافت رژیم لاغری آنلاین
کاهش بیماریهای قلبی: با کاهش میزان کربوهیدراتهای مضر و دریافت کلسترول لازم برای بدن در این رژیم، احتمال حملات قلبی و افزایش فشارخون کمتر میشود. گیاه خوراکی بادمجان با میزان چربی متوسط و البته سالم، گزینه مناسبی برای افرادی است که در معرض بیماریهای قلبی قرار دارند.
کاهش ابتلا به سرطان: فرایند شکلگیری تومورهای سرطانی بر پایه مصرف بیش از حد کربوهیدراتهای مضر است. رژیم کتوژنیک کمک میکند تا از طریق بهحداقل رساندن مصرف قندهای مضر، سرعت پیشرفت این بیماری بسیار کند شود. به همین علت توصیه میشود تا حتماً از گیاهان خوراکی با نشاسته پایین از جمله؛ گوجهفرنگی، اسفناج و بادمجان در بشقابهای رژیمی خود در طول هفته استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: اپلیکیشن رژیم غذایی رایگان
تنظیم هورمونها: با کاهش مصرف مواد قندی سطح انسولین خون پایین آمده و احتمال اختلالات هورمونی کاهش مییابد. بنابراین؛ افرادی که مبتلا به مشکلات هورمونی مربوط به تخمدان پلیکیستیک هستند؛ بهراحتی میتوانند از جدیدترین رژیم غذایی کتوژنیک استفاده کنند. درصد کربوهیدرات پایین بادمجان نیز آن را در گروه مواد خوراکی مناسب برای این افراد قرار میدهد. بنابراین گنجاندن بادمجان در بشقاب رژیمی افراد مبتلا به اختلالات هورمونی بسیار توصیه میشود.
جمعبندی
رژیم غذایی کتوژنیک یک رژیم لاغری بدون دارو و قرص است که از گذشته تا به امروز طرفداران بسیاری دارد. این رژیم با تغییر سیستم سوختوساز بدن، آن را بهگونهای تنظیم میکند تا طی فرایندی اصولی و تدریجی کاهش وزن اتفاق بیفتد. در رژیم غذایی آسان کتوژنیک، مصرف انواع کیک و بستنی، ماکارونی و غلات، نوشابه، نوشیدنیهای انرژیزا، خرما، حبوبات، چاشنیها، سسهای پرچرب و… ممنوع بوده و میبایست تاحدامکان از مصرف این مواد خوراکی پرهیز شود.
چنانچه قصد دارید لاغری راحت و مطمئنی داشته باشید و درعینحال به اندام ایدهآل خود برسید میتوانید با متخصصان تغذیه در ایت ایزیلی مشورت کنید. ایت ایزیلی راحت ترین رژیم غذایی ایران است و با بهترین مشاوران و کارشناسان خود آماده راهنمایی به شماست. پیشنهاد میکنیم جهت اطلاع از انواع رژیمها و انتخاب بهترین نوع رژیم غذایی متناسب با وضعیت جسمانیتان؛ حتماً با کارشناسان این حوزه در ایت ایزیلی در ارتباط باشید.